Code BlackColombia El Diviso Sidra Espresso - Single Origin
Bruselas, Pitalito, Huila, Colombie
- Pure origine
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à partir de46,50 $AU
≈ 159,00 $AU / kg
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Formats et prix
| Format | Wholebean or Ground (Required) | Mouture | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|---|
| 250g | Wholebean | – | 186,00 $AU | 46,50 $AU ↗ |
| 250g | – | Moulu pour espresso | 186,00 $AU | 46,50 $AU ↗ |
| 250g | – | Moulu pour AeroPress | 186,00 $AU | 46,50 $AU ↗ |
| 250g | – | Moulu pour filtre | 186,00 $AU | 46,50 $AU ↗ |
| 250g | – | Ground for Plunger | 186,00 $AU | 46,50 $AU ↗ |
| 250g | – | Ground for Stovetop | 186,00 $AU | 46,50 $AU ↗ |
| 250g | – | Ground for Capsule/Pod | 186,00 $AU | 46,50 $AU ↗ |
| 250g | – | Ground for Moccamaster/Batch Brew | 186,00 $AU | 46,50 $AU ↗ |
Afficher les 16
| Format | Wholebean or Ground (Required) | Mouture | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|---|
| 1kg | Wholebean | – | 159,00 $AU | 159,00 $AU ↗ |
| 1kg | – | Moulu pour espresso | 159,00 $AU | 159,00 $AU ↗ |
| 1kg | – | Moulu pour AeroPress | 159,00 $AU | 159,00 $AU ↗ |
| 1kg | – | Moulu pour filtre | 159,00 $AU | 159,00 $AU ↗ |
| 1kg | – | Ground for Plunger | 159,00 $AU | 159,00 $AU ↗ |
| 1kg | – | Ground for Stovetop | 159,00 $AU | 159,00 $AU ↗ |
| 1kg | – | Ground for Capsule/Pod | 159,00 $AU | 159,00 $AU ↗ |
| 1kg | – | Ground for Moccamaster/Batch Brew | 159,00 $AU | 159,00 $AU ↗ |
Description
Colombia El Diviso Sidra Espresso - Single Origin.
La ferme El Diviso a été fondée en 1997 par Jose Uribe Lasso, dans le district de Normandia. Elle se trouve à environ 30 minutes de route au nord-ouest de Bruselas, dans le département de Huila. Jose et ses trois fils, Jonathan, Adrian et Nestor, participent également à la gestion de la ferme. Très enthousiastes, les trois fils travaillent activement à l’introduction des méthodes de traitement les plus récentes et s’efforcent de tirer le meilleur de la production de leur ferme.
À bien des égards, El Diviso incarne idéalement la caféiculture en Colombie : la nouvelle génération suit volontiers les traces de ses prédécesseurs et ouvre la voie à l’avenir du café.
Ce Bourbon Sidra a subi un traitement spécial à l’aide d’un jus de cerises de café appelé Mossto. Le jus Mossto est obtenu par dépulpage des cerises de café et sert à faire macérer et fermenter les cerises fraîchement cueillies. Utilisé dans le traitement du café, il favorise et stimule la fermentation en apportant au milieu fermentaire des micro-organismes et des sucres supplémentaires. Cette fermentation séquentielle comporte de nombreux risques, mais lorsque le processus est minutieusement contrôlé et géré, les avantages en tasse sont évidents et exceptionnels.
TRAITEMENT : COFERMENTATION AU MOSSTO + FERMENTATION SÉQUENTIELLE
RÉGION : BRUSELAS, PITALITO, HUILA
ALTITUDE : 1550 - 1800
VARIÉTÉ : T
TASSE : S
TORRÉFACTION : F
Avis
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