Colombia Dark

Notes de dégustation : Épicé, sucré, équilibré

La Colombie, grande puissance caféière située en Amérique du Sud, produit du café depuis des siècles. Les producteurs de café y cultivent généralement leurs plants sur moins de 5 acres de terre, dans des climats montagnards frais particulièrement adaptés au café de spécialité. Après la récolte, le café est traité dans leurs propres micro-stations de lavage, puis séché sur place jusqu’à atteindre un taux d’humidité sûr, avant le traitement final dans une station de traitement à sec hors site. La principale récolte de Colombie a lieu en octobre et en janvier. Toutefois, les régions de culture de ce pays sont suffisamment vastes et connaissent des variations climatiques qui permettent une récolte secondaire entre avril et juin.

Également disponible en torréfaction moyenne.