Colombia Dark

Notas de cata: Especiado, dulce, equilibrado

Colombia, una potencia cafetera situada en Sudamérica, lleva siglos produciendo café. Aquí, los productores suelen cultivar el café en terrenos de menos de 5 acres, en el clima fresco de las montañas, muy propicio para el café de especialidad. Tras la cosecha, procesan el café en sus propios beneficios húmedos y lo secan allí mismo hasta alcanzar un nivel de humedad seguro, antes del procesamiento final en un beneficio seco externo. La principal temporada de cosecha en Colombia tiene lugar entre octubre y enero. Sin embargo, las regiones cafeteras de este país son lo bastante extensas y tienen variaciones climáticas que dan lugar a una cosecha secundaria entre abril y junio.

También disponible con un tueste medio.