Colombia Dark

Note de gust: Picant, dulce, echilibrat

Colombia, o mare putere în cultivarea cafelei, situată în America de Sud, produce cafea de secole. Producătorii de cafea de aici își cultivă de obicei cafeaua pe terenuri de mai puțin de 5 acri, în climatul răcoros al munților, foarte potrivit pentru cafeaua de specialitate. După recoltare, cafeaua este procesată în propriile microstații de procesare umedă, apoi uscată la fața locului până ajunge la un nivel sigur de umiditate, înainte de procesarea finală într-o stație de procesare uscată din afara fermei. Principalul sezon de recoltare din Colombia este în lunile octombrie și ianuarie. Totuși, regiunile de cultivare din această țară sunt suficient de întinse și au variații climatice, ceea ce permite o recoltă secundară între aprilie și iunie.

Disponibilă și ca prăjire medie.