Colombia Dark

Note di degustazione: Speziato, dolce, equilibrato

La Colombia, potenza della produzione di caffè situata in Sud America, coltiva caffè da secoli. Qui i produttori coltivano in genere il caffè su appezzamenti di meno di 5 acri, nel clima fresco delle montagne, particolarmente adatto al caffè specialty. Dopo la raccolta, il caffè viene lavorato nei loro micro-impianti di lavorazione a umido e poi essiccato sul posto fino a raggiungere un contenuto di umidità sicuro, prima della lavorazione finale in un impianto di lavorazione a secco esterno. La stagione principale del raccolto in Colombia va da ottobre a gennaio. Tuttavia, le regioni di coltivazione del Paese sono abbastanza vaste e presentano variazioni climatiche che danno luogo a un raccolto secondario tra aprile e giugno.

Disponibile anche in tostatura media.