Colombia Coconut Lemonade

Origine
Cette variété offre une expérience gustative tout à fait particulière. C’est une véritable rareté, disponible en très petites quantités.
Le Coconut Lemonate est un café fermenté avec des noix de coco et des agrumes, provenant de la Finca Monteblanco, en Colombie. Cette ferme familiale est dirigée par Rodrigo Sanchez Valencia. D’une superficie de 14 hectares, elle se situe dans la région de Huila, à 1 730 mètres d’altitude. Pour le Coconut Lemonade, on utilise la rare Purple Caturra, dont la douceur particulière offre un environnement idéal aux micro-organismes. Ceux-ci sont extraits, puis fermentés pendant 180 heures avec des agrumes et de la noix de coco séchée
et nourris avec une source d’énergie, comme du sucre. Une quantité étonnante de micro-organismes se développe ainsi. Cette masse est placée avec les cerises dans des récipients fermés et fermentée pendant 180 heures supplémentaires.
Délicieux en cold brew. Cette variété ne manquera pas de vous surprendre !

Caractère (corps moyen)
Un goût crémeux de lait de coco et de limonade au citron. SANS arômes ajoutés. Ces grains permettent aussi de préparer de très délicieuses boissons estivales.

Prix de base