Colombia Coconut Lemonade

Origine
Questa varietà offre un’esperienza di gusto davvero speciale, è una rarità assoluta ed è disponibile solo in quantità molto limitate.
Coconut Lemonate è un caffè fermentato con noci di cocco e agrumi, proveniente dalla Finca Monteblanco in Colombia. È una finca a conduzione familiare, gestita da Rodrigo Sanchez Valencia. La finca, che si estende su 14 ettari, si trova nella regione di Huila, a 1730 metri di altitudine. Per il Coconut Lemonade viene utilizzata la rara varietà Purple Caturra, che grazie alla sua particolare dolcezza offre un substrato perfetto per i microrganismi. Questi vengono estratti e fermentati per 180 ore insieme ad agrumi e cocco essiccato,
alimentandoli con una fonte di energia, come ad esempio lo zucchero. Si sviluppa così una quantità sorprendente di microrganismi. Questa massa viene messa insieme alle ciliegie di caffè in contenitori chiusi e fermentata per altre 180 ore.
Ottimo come cold brew. Con questa varietà l’effetto sorpresa è assicurato!

Carattere (corpo medio)
Gusto cremoso di latte di cocco e limonata. SENZA aromi aggiunti. Con questi chicchi puoi preparare anche deliziosi drink estivi.