Colombia

Beaucoup d’hommes et de garçons ont « disparu ». Sandra Palacios et ses voisines ont dû s’occuper du foyer, travailler et prendre soin des fermes. Cette petite coopérative de producteurs dirigée par des femmes a été constituée pendant le conflit interne colombien et continue d’apporter soutien et ressources à la communauté.

L’une de nos coopératives de groupes colombiens est la Cooperative of Sierra Nevada and Santa Marta Coffee Growers, Cooagronevada. Elle a été créée pour favoriser l’unité, le soutien, la solidarité, les économies d’échelle et la survie de la communauté. Depuis sa création, la coopérative a mis au point une manière efficace de soutenir ses membres en leur assurant un accès aux ressources, en les formant, en les instruisant, en les écoutant et en les aidant à cultiver du café, du cacao et des bananes.

Ces efforts héroïques visent à améliorer la situation économique et les conditions sociales dans le nord de la Colombie et pour ses membres, à améliorer la qualité en tasse, à accroître la productivité grâce au réinvestissement et à maintenir les certifications (Fair Trade, Organic et leur label Women Care).

Notes de dégustation : Est-ce peut-être la récolte de la « pleine lune » qui fait ressortir ces saveurs particulières ? Des arômes de cacao en poudre mi-sucré, de raisins secs et d’amandes grillées, accompagnés de notes d’écorces d’orange, de frangipane et d’une pointe de bois fumé. SOS, Single Origin Shots : recommandé en espresso ou en méthode douce.

« Qualité de vie »

Cafe Moto a collaboré avec Sandra Palacios, de la coopérative Cooagronevada, pour fournir des foyers écologiques à combustion propre, qui permettent de réduire les besoins et la consommation de bois, d’éliminer les fumées dangereuses des maisons et d’améliorer la qualité de vie dans les fermes rurales. Les foyers écologiques proviennent d’un fabricant colombien, ce qui permet d’assurer une installation et un accompagnement adéquats afin de garantir une combustion propre.

Photos de la coopérative Cooagronevada

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