Colombia

Molti uomini e ragazzi sono diventati «desaparecidos». Sandra Palacios e le sue vicine sono rimaste a occuparsi della casa, del lavoro e delle fattorie. Questa cooperativa di piccoli produttori guidata da donne è stata costituita durante il conflitto interno colombiano e continua a offrire sostegno e risorse alla comunità.

Uno dei gruppi di cooperative colombiane che abbiamo formato è la Cooperativa dei coltivatori di caffè della Sierra Nevada e Santa Marta, Cooagronevada, nata per favorire l’unità, il sostegno, la forza, le economie di scala e la sopravvivenza della comunità. Negli anni dalla sua fondazione, la cooperativa ha sviluppato un modo efficace per sostenere i propri soci, offrendo accesso a risorse, formazione, istruzione, ascolto e assistenza nella coltivazione di caffè, cacao e banane.

Questi sforzi eroici mirano a migliorare la situazione economica e le condizioni sociali nel nord della Colombia e per i suoi soci, con un impegno concreto a migliorare la qualità in tazza, aumentare la produttività attraverso il reinvestimento e mantenere le certificazioni (Fair Trade, Organic e l’etichetta Women Care).

Note di degustazione: Sarà forse il raccolto di «luna piena» a far emergere i sapori speciali? Aromi di cacao in polvere semidolce, uvetta e mandorle tostate si accompagnano a note di scorza d’arancia, frangipane e un accenno di legno affumicato. Consigliato per SOS, Single Origin Shots, espresso o caffè filtro.

«Qualità della vita»

Cafe Moto ha collaborato con Sandra Palacios, della cooperativa Cooagronevada, per fornire stufe ecologiche a combustione pulita, che aiutano a ridurre il fabbisogno e il consumo di legna, eliminano i fumi nocivi dalle abitazioni e migliorano la qualità della vita nelle fattorie rurali. Le stufe ecologiche provengono da un produttore colombiano, così da garantire una corretta installazione e assistenza per assicurare una combustione pulita.

Foto della cooperativa Cooagronevada

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