Colombia

Muchos de los hombres y los niños fueron «desaparecidos». Sandra Palacios y sus vecinas tuvieron que hacerse cargo del hogar, trabajar y atender las fincas. Esta pequeña cooperativa de productoras se constituyó durante el conflicto interno colombiano y sigue ofreciendo apoyo y recursos a la comunidad.

Uno de los grupos de varias cooperativas que formamos en Colombia, la Cooperativa de Caficultores de la Sierra Nevada y Santa Marta, Cooagronevada, se creó para fomentar la unidad, el apoyo, la fortaleza, las economías de escala y la supervivencia de la comunidad. Desde su fundación, la cooperativa ha desarrollado una forma eficaz de apoyar a sus miembros mediante la adquisición de recursos, la formación, la educación, la escucha y la ayuda en el cultivo de café, cacao y plátanos.

Estos esfuerzos heroicos buscan mejorar la situación económica y las condiciones sociales del norte de Colombia y de sus miembros, mejorar conscientemente la calidad en taza, aumentar la productividad mediante la reinversión y mantener las certificaciones (Comercio Justo, ecológica y su sello Women Care).

Notas de cata: ¿Quizá sea la cosecha de «luna llena» la que hace aflorar estos sabores especiales? Aromas de cacao en polvo semidulce, pasas y almendras tostadas, junto con notas de piel de naranja, frangipane y un toque de madera ahumada. Se recomienda preparar como SOS, Single Origin Shots, en shots o en café de filtro.

«Calidad de vida»

Cafe Moto colaboró con Sandra Palacios, de la Cooperativa Cooagronevada, para proporcionar estufas ecológicas de combustión limpia que ayudan a reducir la necesidad y el consumo de leña, eliminan el humo peligroso del hogar y mejoran la calidad de vida en las fincas rurales. Las estufas ecológicas procedían de un fabricante de Colombia, donde se podía ofrecer una instalación y asistencia adecuadas para garantizar su funcionamiento de combustión limpia.

Fotos de la cooperativa Cooagronevada

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