Colombia

Wielu mężczyzn i chłopców zostało „zaginionych”. Sandra Palacios i jej sąsiadki musiały zająć się domem, pracą i gospodarstwami. Ta spółdzielnia małych producentów, prowadzona przez kobiety, powstała w czasie konfliktu wewnętrznego w Kolumbii i nadal wspiera lokalną społeczność, zapewniając jej zasoby.

Jedną z wielospółdzielczych grup w Kolumbii jest Spółdzielnia Plantatorów Kawy Sierra Nevada i Santa Marta, Cooagronevada. Powstała, by jednoczyć ludzi, zapewniać im wsparcie i siłę, korzystać z efektu skali oraz pomagać społecznościom przetrwać. Od momentu powstania spółdzielnia wypracowała skuteczny sposób wspierania swoich członków: zapewnia im dostęp do środków, szkolenia i edukację, wsłuchuje się w ich potrzeby oraz pomaga w uprawie kawy, kakao i bananów.

Te heroiczne działania mają na celu poprawę sytuacji ekonomicznej i warunków społecznych w północnej Kolumbii i wśród członków spółdzielni, a także świadomą poprawę jakości kawy w filiżance, zwiększanie produktywności dzięki reinwestycjom oraz utrzymanie certyfikatów (Fair Trade, Organic i oznaczenia Women Care).

Nuty smakowe: Może to właśnie zbiory podczas „pełni księżyca” wydobywają wyjątkowe smaki? Aromat półsłodkiego kakao w proszku, rodzynek i prażonych migdałów łączy się z nutami skórek pomarańczy, frangipane i odrobiną dymnego drewna. Polecamy espresso SOS (Single Origin Shots) lub przelew.

„Jakość życia”

Cafe Moto współpracowało z Sandrą Palacios ze spółdzielni Cooagronevada, aby zapewnić czyste, ekologiczne kuchenki, które zmniejszają zużycie drewna opałowego, usuwają szkodliwy dym z domów i poprawiają jakość życia na wiejskich gospodarstwach. Kuchenki ekologiczne pochodzą od producenta z Kolumbii, gdzie dostępne będą prawidłowy montaż i wsparcie, które zapewnią czyste spalanie.

Zdjęcia ze spółdzielni Cooagronevada

Wróć do kaw