Cold Brew Coffee Watermelon

 À propos de Watermelon 

Julio Quiceno cultive du café sur 8 hectares à Santa Rosa de Cabal, dans le département de Risaralda — une commune située au cœur du paysage culturel du café de Colombie, reconnu par l’UNESCO. À 1 600 mètres d’altitude, la variété Caturra s’épanouit dans un climat marqué par des températures constantes et une saison de récolte bien définie, de mai à août. Julio supervise personnellement chaque étape de la production, de la récolte sélective à la main des cerises pleinement mûres à la transformation, avec une attention particulière à la qualité et à la régularité, qui se retrouve dans la tasse.

Ce qui rend ce café vraiment singulier, c’est le procédé utilisé. La méthode Culturing d’UBA est une technique de fermentation contrôlée, mise au point après des années de recherche en collaboration avec l’Universidad de los Andes. Des micro-organismes sélectionnés sont introduits dans des conditions stériles, avec des composés naturels de fruits — ici, de l’ananas, de la pastèque et de la canne à sucre — qui s’intègrent au grain pendant la fermentation. Le café est ensuite séché lentement au soleil pendant 7 à 14 jours afin de préserver ses arômes et le développement de ses saveurs. Il en résulte une tasse nette et expressive, au caractère de pastèque prononcé, vif sans être artificiel.

Notes de dégustation

Pastèque | Agrumes | Ananas

Les détails

 Détails du produit 

WATERMELON :
200 ml 

INGRÉDIENTS :
Eau, café 100 % Arabica

CONSERVATION :
À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.
À servir bien frais.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 ML :
Énergie : 9 kJ / 2 kcal
Matières grasses : 0 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 0,3 g
dont sucres : 0 g
Protéines : 0,2 g
Sel : 0,1 g

AUCUN ALLERGÈNE CONNU

Approvisionné par
Notes Coffee Roasters,
Unit 2 Blackwall Trading Estate,
14 Lanrick Road, Blackwall,
London, E14 0JP.

Préparé par Good Spirits à Berlin, en Allemagne, avec du café de Colombie pour Notes Coffee Rosters.