Cold Brew Coffee Watermelon

 Sobre Watermelon 

Julio Quiceno cultiva café en 8 hectáreas en Santa Rosa de Cabal, Risaralda, un municipio enclavado en el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia, reconocido por la UNESCO. A 1.600 metros, la variedad Caturra prospera en un clima marcado por temperaturas constantes y una temporada de cosecha bien definida, de mayo a agosto. Julio supervisa personalmente cada etapa de la producción, desde la recolección selectiva a mano de cerezas completamente maduras hasta el procesamiento, con un enfoque en la calidad y la consistencia que se aprecia en la taza.

Lo que hace que este café sea realmente único es el proceso utilizado. El método Culturing de UBA es una técnica de fermentación controlada desarrollada tras años de investigación en colaboración con la Universidad de los Andes. Se introducen microorganismos seleccionados en condiciones estériles junto con compuestos naturales de frutas —en este caso, piña, sandía y caña de azúcar—, que se integran en el grano durante la fermentación. Después, el café se seca al sol lentamente durante 7 a 14 días para fijar sus aromas y desarrollar su perfil de sabor. El resultado es una taza limpia y expresiva, con un marcado carácter a sandía, intenso pero nada artificial.

Notas de cata

Sandía | Cítricos | Piña

Detalles

 Detalles del producto 

WATERMELON:
200 ml 

INGREDIENTES:
Agua , café 100 % Arábica

CONSERVACIÓN:
Conservar en un lugar fresco y seco. Refrigerar una vez abierto y consumir en un plazo de 3 días.
Se recomienda servir frío.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 ML:
Valor energético: 9 kJ/ 2 kcal
Grasas: 0 g
de las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 0,3 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 0,2 g
Sal: 0,1 g

SIN ALÉRGENOS CONOCIDOS

Seleccionado por
Notes Coffee Roasters,
Unit 2 Blackwall Trading Estate,
14 Lanrick Road, Blackwall,
London, E14 0JP.

Elaborado por Good Spirits en Berlín, Alemania, con café de Colombia para Notes Coffee Rosters.