Cold Brew Coffee Watermelon

 Despre Watermelon 

Julio Quiceno cultivă cafea pe 8 hectare în Santa Rosa de Cabal, Risaralda — o municipalitate situată în Peisajul Cultural al Cafelei din Columbia, recunoscut de UNESCO. La 1.600 de metri, soiul Caturra prosperă într-un climat caracterizat de temperaturi constante și de un sezon de recoltare bine delimitat, din mai până în august. Julio supraveghează personal fiecare etapă a producției, de la culegerea manuală selectivă a cireșelor de cafea perfect coapte până la procesare, punând accent pe calitate și consecvență, lucru care se simte în ceașcă.

Ceea ce face această cafea cu adevărat aparte este procesul folosit. Metoda Culturing de la UBA este o tehnică de fermentare controlată, dezvoltată în urma unor ani de cercetare în colaborare cu Universidad de los Andes. Microorganisme selecționate sunt introduse în condiții sterile alături de compuși naturali din fructe — în acest caz, ananas, pepene verde și trestie de zahăr — care se integrează în boabe în timpul fermentării. Cafeaua este apoi uscată lent la soare, timp de 7 până la 14 zile, pentru a-i păstra aromele și dezvoltarea gustului. Rezultatul este o cafea curată și expresivă, cu note pronunțate de pepene verde, intense, dar deloc artificiale.

Note de gust

Pepene verde | Citrice | Ananas

Detalii

 Detalii despre produs 

WATERMELON:
200ml 

INGREDIENTE:
Apă, cafea 100% Arabica

INFORMAȚII DE PĂSTRARE:
A se păstra într-un loc răcoros și uscat. După deschidere, a se păstra la frigider și a se consuma în decurs de 3 zile.
Se servește cel mai bine rece.

VALORI NUTRIȚIONALE PER 100ML:
Energie: 9kJ/ 2kcal
Grăsimi: 0g
din care acizi grași saturați: 0g
Carbohidrați: 0.3g
din care zaharuri: 0g
Proteine: 0.2g
Sare: 0.1g

NU SUNT CUNOSCUȚI ALERGENI

Proveniență
Notes Coffee Roasters,
Unit 2 Blackwall Trading Estate,
14 Lanrick Road, Blackwall,
London, E14 0JP.

Preparată de Good Spirits în Berlin, Germania, folosind cafea din Colombia pentru Notes Coffee Rosters.