Coffee Beans - KAFFA - Kaffa Forest

Café de spécialité au cœur de l’Éthiopie

Voici un café de spécialité, tout droit venu d’Éthiopie.
Il est produit de manière durable et torréfié avec soin à Copenhague, au Danemark.
Nous privilégions le commerce direct, l’impact social et une qualité sans compromis.

Chaque lot est fraîchement torréfié et issu d’un approvisionnement responsable.
Avec chaque tasse, vous soutenez les producteurs, les écosystèmes et des conditions de travail équitables.
Ce café ne se contente pas d’être délicieux : il fait la différence.

PROFIL AROMATIQUE : Baies sauvages • Douceur délicate • Arômes de chocolat
Délicat, doux et plein de caractère.
Ce café offre de doux arômes de chocolat et des notes de baies sauvages mûres.
Il présente un corps souple et équilibré, avec une finale nette.

Vous goûterez une touche fruitée, suivie d’une riche note de cacao.
Les arômes se révèlent à mesure que le café refroidit, dévoilant des nuances de douceur et de profondeur.

Une tasse délicate, mais pleine de distinction.
Parfaite pour les matins tranquilles ou les pauses contemplatives.

De la région forestière de Kaffa
Ce café est cultivé dans la région éthiopienne de Kaffa, souvent considérée comme le berceau du café.
Le mot « café » lui-même pourrait venir de « Kaffa ».

Située dans le sud-ouest de l’Éthiopie, la région est riche en histoire.
Le café pousse encore à l’état sauvage dans ces forêts naturelles préservées.
L’altitude varie entre 1 400 et 2 200 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Le climat est idéal, avec des précipitations régulières et des sols fertiles.
La plupart des producteurs sont de petits exploitants qui perpétuent des pratiques biologiques traditionnelles.
Ils récoltent à la main uniquement les cerises mûres, puis les traitent avec soin.

Cette harmonie avec la nature donne une tasse raffinée et porteuse de sens.

Qu’est-ce qui rend le café de Kaffa si particulier ?
Le café de Kaffa est réputé pour son profil délicat et naturellement doux.
Vous y trouverez une acidité douce, des notes fruitées et de profondes nuances de chocolat.

Contrairement aux cafés soumis à des traitements plus poussés, celui-ci est doux et subtil.
Chaque gorgée évoque la forêt : vibrante et pourtant équilibrée.

Le séchage au soleil rehausse les notes fruitées et lui apporte de la complexité.
C’est le genre de café qui invite à prendre son temps.

Nous le torréfions légèrement à Copenhague pour préserver son identité singulière.
L’objectif est d’exprimer son terroir naturel et sa discrète élégance.

Torréfié à Copenhague, partagé avec soin
Nous torréfions tous nos cafés en petits lots à Copenhague.
Ainsi, chaque sachet est frais et plein d’arômes.

Nous adaptons délicatement la torréfaction pour mettre en valeur les caractéristiques de son origine.
Vous pouvez le préparer en café filtre, en méthode pourover, à la cafetière à piston ou même en espresso doux.

Choisissez entre les grains entiers ou une mouture adaptée à votre méthode.
Indiquez-nous simplement comment vous préparez votre café : nous nous occupons du reste.

Des relations profondément ancrées
Nous travaillons directement avec des producteurs de la région de Kaffa.
Cela garantit la transparence et soutient la durabilité à long terme.

Nos relations contribuent à améliorer les conditions de culture, les revenus et l’éducation.
Les producteurs reçoivent des prix équitables.
Les communautés se renforcent.

Nous ne sommes pas là pour des transactions rapides.
Nous sommes là pour bâtir la confiance, génération après génération.

Quelques idées de préparation
Ce café est polyvalent : il révèle tout son potentiel en café filtre ou en pourover.
Il est également excellent préparé à la cafetière à piston, pour un résultat net.

Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez de l’eau fraîche et une mouture moyenne.
Laissez le café fleurir et libérer ses délicates notes fruitées.

La finale chocolatée devient plus prononcée à mesure que la tasse refroidit.
Une expérience gratifiante, tasse après tasse.

Un lien avec les origines du café éthiopien
Ce n’est pas simplement du café.
C’est un lien vivant avec les origines de tout.

Vous buvez le café des mêmes forêts où tout a commencé.
Du sol à la torréfaction, chaque étape est réalisée avec intention.

Dans chaque gorgée, vous goûtez le passé et l’avenir.
Une tasse chargée d’histoire, de durabilité et d’arômes qui ont une âme.

Découvrez l’éclat discret de Kaffa.
Savourez un café qui rend hommage au savoir-faire et à son terroir.

Rendez-vous dans nos ateliers de torréfaction à Copenhague pour déguster ce café.