Coffee Beans - KAFFA - Kaffa Forest

Specialty coffee uit het hart van Ethiopië

Dit is specialty coffee, rechtstreeks uit Ethiopië.
De koffie wordt duurzaam geproduceerd en met zorg gebrand in Kopenhagen, Denemarken.
We richten ons op directe handel, maatschappelijke impact en compromisloze kwaliteit.

Elke batch wordt vers gebrand en verantwoord ingekocht.
Met elke kop steun je boeren, ecosystemen en eerlijke arbeidsomstandigheden.
Deze koffie smaakt niet alleen geweldig — hij maakt ook verschil.

SMAAKPROFIEL: Wilde bessen • Fijne zoetheid • Chocoladearoma
Fijn, zoet en vol karakter.
Deze koffie heeft een zacht chocoladearoma en tonen van rijpe wilde bessen.
Hij heeft een zachte, evenwichtige body en een zuivere afdronk.

Je proeft een vleugje fruit, gevolgd door de rijke smaak van cacao.
De smaak ontvouwt zich wanneer de koffie afkoelt, met lagen van zoetheid en diepgang.

Een zachte kop, met toch een uitgesproken karakter.
Perfect voor rustige ochtenden of een moment om even stil te staan.

Uit de bosregio Kaffa
Deze koffie groeit in de Ethiopische regio Kaffa — die vaak de geboorteplaats van koffie wordt genoemd.
De naam ‘koffie’ zou zelf van ‘Kaffa’ kunnen komen.

De regio ligt in het zuidwesten van Ethiopië en heeft een rijke geschiedenis.
Koffie groeit nog steeds in het wild in deze natuurlijke, ongerepte bossen.
De hoogte varieert van 1.400 tot 2.200 meter boven zeeniveau.

Het klimaat is ideaal, met regelmatige regenval en vruchtbare grond.
De meeste boeren hier zijn kleinschalige producenten die werken volgens traditionele, biologische methoden.
Ze plukken alleen rijpe koffiebessen met de hand en verwerken ze vervolgens met zorg.

Deze harmonie met de natuur zorgt voor een verfijnde kop koffie met betekenis.

Wat maakt koffie uit Kaffa bijzonder?
Koffie uit Kaffa staat bekend om zijn verfijnde en van nature zoete smaakprofiel.
Je proeft een milde aciditeit, fruitige tonen en diepe chocoladeachtige ondertonen.

In tegenstelling tot koffie die intensiever wordt verwerkt, is deze koffie zacht en subtiel.
Elke slok draagt iets van het bos in zich — levendig en toch in balans.

Door de koffie in de zon te drogen komen de fruitige tonen beter naar voren en krijgt hij meer complexiteit.
Dit is koffie om rustig van te genieten.

We branden de koffie licht in Kopenhagen om zijn unieke karakter te behouden.
Zo willen we het natuurlijke terroir en de ingetogen elegantie tot uiting brengen.

Gebrand in Kopenhagen, met zorg gedeeld
We branden al onze koffie in kleine batches in Kopenhagen.
Zo is elke zak vers en vol smaak.

We passen de branding zorgvuldig aan om de kenmerken van de herkomst te versterken.
Je kunt de koffie zetten als filterkoffie, met een pour-over, in een cafetière of zelfs als milde espresso.

Kies tussen hele bonen of een maling die past bij jouw zetmethode.
Laat ons weten hoe je koffie zet — dan doen wij de rest.

Gebouwd op relaties
We werken rechtstreeks samen met producenten in de regio Kaffa.
Dat zorgt voor transparantie en ondersteunt duurzame relaties op de lange termijn.

Onze relaties helpen de landbouwomstandigheden, inkomens en het onderwijs te verbeteren.
Boeren krijgen eerlijke prijzen.
Gemeenschappen worden sterker.

We zijn er niet voor snelle transacties.
We zijn er om vertrouwen op te bouwen, generatie na generatie.

Zettips
Deze koffie is veelzijdig en komt mooi tot zijn recht als filterkoffie of pour-over.
Ook als zuivere koffie uit een cafetière is hij heerlijk.

Gebruik voor het beste resultaat vers water en een medium maling.
Laat de koffie bloomen zodat de fijne fruittonen vrijkomen.

De chocoladetonen in de afdronk komen sterker naar voren wanneer de koffie afkoelt.
Een kop koffie om steeds opnieuw van te genieten.

Verbonden met de koffiewortels van Ethiopië
Dit is niet zomaar koffie.
Het is een levende verbinding met de oorsprong van koffie.

Je drinkt koffie uit dezelfde bossen waar koffie ooit is ontstaan.
Van bodem tot branding wordt alles met aandacht gedaan.

In elke slok proef je het verleden en de toekomst.
Een kop koffie met geschiedenis, duurzaamheid en een bezielde smaak.

Ontdek de ingetogen pracht van Kaffa.
Geniet van koffie die zowel het vakmanschap als de herkomst eer aandoet.

Bezoek onze branders in Kopenhagen en proef de koffie.