Christmas Coffee

Le café

Les cerises de café mûres sont soigneusement récoltées à la main par des familles de producteurs avant d’être acheminées vers les stations de lavage voisines.

Le café subit une fermentation à sec de 24 heures, suivie d’un traitement humide traditionnel et d’un trempage de 24 heures supplémentaires. Après le lavage et le tri, les grains sont séchés lentement sur des lits de séchage surélevés. Ce processus minutieux développe la clarté, la douceur et les saveurs complexes du café.

En tasse, découvrez un café vif et élégant aux notes festives d’orange, de pêche et de rose thé. Il est délicieux préparé en café filtre ou en espresso.

Les producteurs

La coopérative Cooperative Coffee Rusiga Sector rassemble des petits producteurs des collines d’altitude de Rulindo, au Rwanda, où de nombreuses exploitations se trouvent à plus de 2 000 mètres.

Fondée par des productrices et soutenue par le réseau Kinini, la coopérative est organisée en douze groupes villageois. Cette structure permet aux producteurs d’accéder à des formations, à un accompagnement agronomique et à des ressources partagées, tout en conservant le leadership et la propriété au sein de leurs communautés.

Le café est souvent cultivé aux côtés de haricots, de légumineuses et de patates douces, contribuant à la nutrition des foyers, à la résilience des exploitations et à la biodiversité locale.

Un emballage cadeau offert

Chaque café de Noël est emballé dans l’une de nos boîtes cadeaux Mo, sans frais supplémentaires. Choisissez Santa Mo (une boîte bleu marine avec un ruban rouge), Elf Mo (une boîte rouge avec un ruban vert) ou Rudolph Mo (une boîte blanche avec un ruban rouge). Une grande étiquette cadeau est apposée sur le côté de la boîte, avec suffisamment de place pour écrire votre propre message.

Un café de Noël solidaire

Pour chaque sachet vendu, nous faisons un don de 1 £ à la campagne de Noël de The Salvation Army, afin de contribuer à fournir de la nourriture, de la chaleur et une aide concrète aux personnes qui en ont besoin pendant les fêtes.