Caffè SAN RAFAEL TARRAZU Costa Rica

Provenance : Costa Rica, montagnes au sud de San José

Producteur : Finca San Rafael

Variété : Arabica

Cultivars : Bourbon, Typica, Caturra

Altitude : entre 1 200 et 1 700 m d’altitude

Traitement : lavé à l’eau

Torréfaction : à flamme directe, à une température comprise entre 110° et 150°

Saveurs : goût fruité et persistant, avec une rondeur en bouche et des sensations liquoreuses

Corps : plein

Acidité : équilibrée

Sélection : Massimo Bonini

Cet Arabica lavé à l’eau est originaire du Costa Rica. Il est cultivé depuis la fin des années 1700 dans les montagnes au sud de San José, à une altitude comprise entre 1 200 et 1 700 mètres.

Les conditions climatiques et géographiques, associées à la richesse d’un sol volcanique fertile et bien drainé, offrent un habitat naturel idéal pour sa culture.

Ses cultivars sont Bourbon, Typica et Caturra.

Le bouquet est intense et harmonieux, le goût fruité et persistant, avec une rondeur en bouche et d’élégantes sensations liquoreuses. Avec son arôme léger, net et délicat et son parfum magnifique, le café Tarrazu est l’un des meilleurs au monde.

Torréfié à feu direct, San Rafael offre un corps et une structure généreux.