Cafezinho

Au Brésil, le café est plus qu’une boisson : c’est un rituel. Le cafezinho, ou « petit café », est la petite tasse corsée que l’on offre à chaque invité qui franchit la porte, à toute heure de la journée. Notre torréfaction foncée Cafezinho incarne cet esprit d’hospitalité : profonde, riche et toujours prête à être servie.

Une torréfaction foncée à l’âme brésilienne

Les torréfactions foncées sacrifient souvent le caractère à l’intensité. Cafezinho refuse ce compromis. Nous torréfions soigneusement des cafés brésiliens sélectionnés, suffisamment foncés pour développer une profonde richesse chocolatée, tout en douceur pour préserver leur douceur naturelle. Ainsi, la tasse reste onctueuse et veloutée, sans amertume ni goût cendré. Une intensité pleine de savoir-vivre : affirmée dès la première gorgée, puis douce en bouche.

Dans la tasse

Attendez-vous d’abord à un profond chocolat noir, suivi d’une douceur de mélasse et d’une texture veloutée qui adoucit l’intensité. La finale est douce et enveloppante, avec une douceur délicate qui persiste plutôt que des notes brûlées. Ce café convient donc à tout moment de la journée, comme il se doit pour un bon cafezinho. Coup de fouet matinal, pause revigorante l’après-midi ou tasse après le dîner : il est toujours à sa place.

Préparer votre Cafezinho

Au Brésil, la méthode traditionnelle est simple : préparez un café corsé avec un filtre en tissu ou en papier, sucrez à votre goût et servez dans de petites tasses. À la maison, il donne aussi un café filtre riche ou un café à la presse française, et ses notes chocolatées profondes transforment l’espresso en pur velours. Peu de cafés se marient aussi bien avec le lait. Commencez avec un ratio de 1:15 pour une tasse traditionnellement corsée, puis ajustez selon vos goûts.

Cafezinho fait partie de notre gamme de mélanges brésiliens — six cafés du quotidien torréfiés chaque jour au Texas. Créez votre propre rituel avec Blends On Repeat.