Cafezinho

En Brasil, el café es mucho más que una bebida: es un ritual. El cafezinho, o «café pequeño», es la taza pequeña y fuerte que se ofrece a cada persona que cruza la puerta, a cualquier hora del día. Nuestro tueste oscuro Cafezinho transmite ese espíritu hospitalario: intenso, rico y siempre listo para servir.

Un tueste oscuro con alma brasileña

Los tuestes oscuros suelen sacrificar el carácter en favor de la intensidad. Cafezinho no acepta ese trato. Tostamos cuidadosamente cafés brasileños seleccionados hasta alcanzar un tueste lo bastante oscuro para desarrollar una profunda riqueza de chocolate, pero con el cuidado necesario para conservar su dulzor natural. Así, la taza resulta suave y aterciopelada, en lugar de amarga o cenicienta. Es intensidad con buenos modales: contundente al principio y suave al final.

Qué encontrarás en la taza

Primero notarás un intenso chocolate negro, seguido de un dulzor a melaza y una textura aterciopelada que suaviza la intensidad. El final es suave y envolvente, y deja un dulzor delicado en lugar de notas quemadas. Por eso, este café es perfecto para cualquier momento del día, tal como debe ser un buen cafezinho. Para empezar la mañana, reponer fuerzas por la tarde o después de cenar: siempre viene bien.

Cómo preparar tu cafezinho

En Brasil, el método clásico es sencillo: prepara un café intenso con un filtro de tela o de papel, endúlzalo a tu gusto y sírvelo en tazas pequeñas. En casa, también queda muy rico en cafetera de goteo o de émbolo, y su profundidad achocolatada convierte el espresso en pura suavidad. Pocos cafés se defienden tan bien en las bebidas con leche. Empieza con una proporción de 1:15 para obtener una taza tradicionalmente intensa y ajústala a partir de ahí.

Cafezinho forma parte de nuestra familia de mezclas brasileñas: seis cafés para todos los días, tostados a diario en Texas. Hazlo parte de tu propio ritual con Blends On Repeat.