Cafezinho

W Brazylii kawa to coś więcej niż napój — to rytuał. Cafezinho, czyli „mała kawa”, to mała, mocna filiżanka podawana każdemu gościowi, który przekracza próg, o każdej porze dnia. Nasza ciemno palona Cafezinho oddaje ducha tej gościnności: jest głęboka, bogata i zawsze gotowa do podania.

Ciemne palenie z brazylijską duszą

Ciemne palenie często poświęca charakter na rzecz intensywności. Cafezinho nie idzie na taki układ. Starannie wyselekcjonowane ziarna z Brazylii palimy na tyle ciemno, by wydobyć głęboką, czekoladową pełnię, ale na tyle delikatnie, by zachować ich naturalną słodycz. Dzięki temu kawa pozostaje gładka i aksamitna, a nie gorzka czy popiołowa. To intensywność z klasą — wyrazista od pierwszego łyku, łagodna na finiszu.

Co znajdziesz w filiżance

Najpierw poczujesz głęboką gorzką czekoladę, a potem słodycz melasy i aksamitną teksturę, która łagodzi intensywność. Finisz jest gładki i otulający, z delikatną słodyczą, która zostaje na podniebieniu zamiast przypalonych nut. Dlatego ta kawa pasuje na każdą porę dnia — dokładnie tak, jak przystało na cafezinho. Poranny zastrzyk energii, popołudniowa chwila wytchnienia czy filiżanka po kolacji: zawsze pasuje.

Jak zaparzyć Cafezinho

W Brazylii klasyczna metoda jest prosta: zaparz mocną kawę przez filtr materiałowy lub papierowy, dosłódź do smaku i podawaj w małych filiżankach. W domu świetnie sprawdzi się też w dripie lub French pressie, a jej czekoladowa głębia zamienia espresso w czysty aksamit. Niewiele kaw równie dobrze sprawdza się w napojach mlecznych. Zacznij od proporcji 1:15, by uzyskać tradycyjnie mocną filiżankę, a potem dostosuj je do własnego smaku.

Cafezinho należy do rodziny mieszanek brazylijskich — sześciu kaw na co dzień, palonych każdego dnia w Teksasie.