Cafezinho

In Brasile, il caffè è più di una bevanda: è un rituale. Il cafezinho, ovvero il «piccolo caffè», è una tazzina piccola e forte offerta a ogni ospite che varca la porta, a qualsiasi ora del giorno. La nostra tostatura scura Cafezinho racchiude questo spirito di ospitalità: intensa, ricca e sempre pronta da versare.

Una tostatura scura dall’anima brasiliana

Spesso le tostature scure sacrificano il carattere in favore dell’intensità. Cafezinho non accetta compromessi. Tostiamo con cura caffè brasiliani selezionati, abbastanza scuri da sviluppare una ricca profondità di cioccolato, ma con delicatezza sufficiente a preservarne la dolcezza naturale. Il risultato è una tazza morbida e vellutata, anziché amara o bruciata. È un’intensità garbata: decisa all’impatto, morbida nel finale.

Cosa trovi in tazza

Le prime note sono di cioccolato fondente intenso, seguite dalla dolcezza della melassa e da una consistenza vellutata che smorza l’intensità. Il finale è morbido e avvolgente, con una dolcezza delicata e persistente, senza sentori di bruciato. Per questo è un caffè adatto a qualsiasi ora del giorno, proprio come dovrebbe essere un vero cafezinho. Una carica al mattino, una pausa rigenerante nel pomeriggio o una tazzina dopo cena: non è mai fuori luogo.

Come preparare il tuo cafezinho

In Brasile il metodo classico è semplice: prepara un caffè forte con un filtro di stoffa o di carta, dolcificalo a piacere e servilo in tazzine piccole. A casa, è ottimo anche con la macchina per caffè filtro o con la French press, mentre le sue note profonde di cioccolato rendono l’espresso vellutato. Pochi caffè si fanno valere altrettanto bene nelle bevande a base di latte. Inizia con un rapporto di 1:15 per una tazza tradizionalmente forte e poi regolati secondo il tuo gusto.

Cafezinho fa parte della famiglia dei blend brasiliani: sei caffè da tutti i giorni, tostati quotidianamente in Texas. Rendilo un rituale tutto tuo con Blends On Repeat.