Cafeïne Vrij

Des grains de café décaféiné qui ont le goût du vrai café : c’est ce que propose notre Blend Decaf. Un assemblage de grains 100 % Arabica décaféinés, achetés bruts puis fraîchement torréfiés dans notre propre atelier à Zutphen. Un goût fin et doux, avec de beaux arômes’ et une agréable acidité.

La plupart des cafés décaféinés vendus en supermarché sont torréfiés industriellement et restent longtemps en transit. Nous torréfions nous-mêmes nos grains décaféinés, en petites quantités, comme tous nos cafés. La différence se retrouve dans la tasse.

Comment les grains de café sont-ils décaféinés ?

La caféine est extraite des grains verts avant la torréfaction. Le processus comprend plusieurs étapes, jusqu’à ce que la teneur en caféine soit égale ou inférieure au maximum légal européen de 0,1 %. Le procédé est entièrement conforme à la législation européenne.

Ce qui compte pour le goût : le grain lui-même reste intact. Après la décaféination, nous torréfions les grains comme n’importe quel autre assemblage, avec une torréfaction neutre pour obtenir un goût doux et accessible.

À qui s’adresse le café décaféiné ?

Le café décaféiné s’adresse à toutes celles et ceux qui souhaitent retrouver le goût et le rituel du café sans la caféine. Par exemple pour une tasse le soir, pendant la grossesse ou simplement si vous êtes sensible à la caféine.

• Café du soir : le plaisir d’une tasse fraîchement préparée, sans vous empêcher de dormir.
• Une saveur généreuse : 100 % Arabica, sans compromis sur la qualité.
• Fraîchement torréfié : issu de notre propre atelier, pesé à la commande.

Grains de café décaféiné chez De Pelikaan

Nous torréfions du café à Zutphen depuis plus de 200 ans, depuis 1816 dans la Pelikaanstraat, et sommes fournisseur de la Cour depuis 1991. Notre café a été élu meilleur café des Pays-Bas en 2002, 2003 et 2004.

Vous préférez les capsules ? Découvrez nos capsules de café décaféiné. Ou explorez l’assortiment complet de café fraîchement torréfié, avec plus de 25 variétés.

Questions fréquentes sur les grains de café décaféiné

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Que sont les grains de café décaféiné ?

Les grains de café décaféiné sont des grains dont la caféine a été retirée avant la torréfaction. Selon la norme européenne, le café décaféiné contient au maximum 0,1 % de caféine. Le goût et les arômes sont en grande partie préservés, surtout avec des grains fraîchement torréfiés.

Le café décaféiné est-il totalement dépourvu de caféine ?

Presque. La loi autorise une teneur maximale de 0,1 % de caféine dans le café décaféiné ; une tasse n’en contient donc que quelques milligrammes, contre environ 85 milligrammes pour un café classique.

Le café décaféiné a-t-il un goût différent du café classique ?

Un bon café décaféiné se rapproche beaucoup du goût du café classique. Notre Blend Decaf est composé à 100 % d’Arabica et fraîchement torréfié dans notre propre atelier, ce qui permet aux arômes’ de s’exprimer pleinement. Son goût est fin et doux.

Existe-t-il aussi des capsules de café décaféiné ?

Oui, en plus des grains de café décaféiné en vrac, nous proposons également des capsules de café décaféiné compatibles avec les machines Nespresso. Les deux sont préparés à partir des mêmes grains décaféinés, soigneusement sélectionnés.