Café Divisas de la Virgen – Sumatra

Le Café Sumatra 340g de Divisas de la Virgen est une édition exclusive qui rend hommage à l’une des variétés les plus exotiques au monde, adaptée avec maestria aux sols colombiens. Ce lot spécial obtient un score de 88,5 sur l’échelle SCA, s’imposant comme une expérience sensorielle intense, enveloppante et sophistiquée.

Avec son corps profond et sa texture soyeuse, ce café présente des notes enveloppantes de cacao noir, d’épices douces, de fruits mûrs et de tabac, avec une acidité modérée et une longue finale, ronde et complexe.

Caractéristiques :

• Origine : Colombie

• Producteur : Divisas de la Virgen

• Variété : Sumatra (adaptée)

• Altitude : 1 800 – 2 000 m d’altitude

• Procédé : Lavé avec fermentation prolongée

• Torréfaction : Moyenne-foncée ou personnalisée

• Score SCA : 88,5 points

• Profil gustatif : Cacao noir, fruits mûrs, tabac, épices douces. Corps dense, acidité douce, finale longue et élégante.

Idéal pour des méthodes comme la presse française, l’espresso ou la cafetière italienne.