Café Divisas de la Virgen – Sumatra

Il Café Sumatra 340g di Divisas de la Virgen è un’edizione esclusiva che rende omaggio a una delle varietà più esotiche al mondo, adattata con maestria ai suoli colombiani. Questo lotto speciale ottiene un punteggio di 88.5 sulla scala SCA, affermandosi come un’esperienza sensoriale intensa, avvolgente e sofisticata.

Dal corpo profondo e dalla consistenza setosa, questo caffè presenta note avvolgenti di cacao fondente, spezie dolci, frutta matura e tabacco, con un’acidità moderata e un retrogusto lungo, rotondo e complesso.

Caratteristiche:

• Origine: Colombia

• Produttore: Divisas de la Virgen

• Varietà: Sumatra (adattata)

• Altitudine: 1.800 – 2.000 m s.l.m.

• Processo: Lavato con fermentazione prolungata

• Tostatura: Medio-scura o personalizzata

• Punteggio SCA: 88.5 punti

• Profilo di gusto: Cacao fondente, frutta matura, tabacco, spezie dolci. Corpo denso, acidità delicata, finale lungo ed elegante.

Ideale per metodi come la French press, l’espresso o la moka.