Brazilian Yellow Catuai

De quoi s’agit-il ?

Un café crémeux et corsé, à l’acidité citrique raffinée. La variété Catuai est très populaire au Brésil et est disponible sur le marché depuis quatre décennies, ce qui en fait un grand favori dans le monde entier. Le Catuai est un croisement entre Mundo Novo et Caturra, une célébration des plantes hybrides. Ce café de corps moyen révèle une pointe de cardamome et de caramel, avec une finale douce, sucrée et légèrement sèche. Ces grains sont récoltés avant que les cerises de café soient pleinement mûres (encore jaunes avant de devenir rouges), ce qui leur confère des notes plus sèches, plus vives et plus éclatantes.

À qui s’adresse-t-il ?

Si vous aimez le café noir du matin ou même l’espresso, c’est une excellente option. Son acidité citrique raffinée et sa douceur équilibrée en font un café qui plaît au plus grand nombre. Servi noir, il offre une tasse plus vive et éclatante, mais accompagné d’une douceur ou simplement de lait, il révèle le côté plus rond de ces grains.