Brazilian Yellow Catuai

Wat is het?

Romige, volle koffie met verfijnde citrische aciditeit. De variëteit Catuai is erg populair in Brazilië en is al vier decennia verkrijgbaar, waardoor deze wereldwijd favoriet is. Catuai is een kruising tussen Mundo Novo en Caturra, een ode aan hybride planten. Deze koffie heeft een medium body, met een vleugje kardemom en karamel en een zachte, zoete, licht droge afdronk. Deze boon wordt geoogst voordat de koffiebes volledig rijp is (nog geel, voordat hij rood kleurt), wat zorgt voor drogere, scherpere en frissere smaaknoten.

Voor wie is het?

Als je graag zwarte koffie drinkt in de ochtend of espresso zet, is dit een uitstekende keuze. De verfijnde citrische aciditeit en milde zoetheid maken deze koffie geliefd bij een breed publiek. Zwart gezet geeft hij een uitgesproken, frisse kop koffie, maar in combinatie met iets zoets of zelfs alleen melk komt de zachte kant van deze boon naar voren.