Brazilian Yellow Catuai

Ce este?

O cafea cremoasă și corpolentă, cu aciditate citrică rafinată. Varietatea Catuai este foarte populară în Brazilia și se găsește pe piață de patru decenii, devenind o favorită la nivel mondial. Catuai este o încrucișare între Mundo Novo și Caturra, o celebrare a plantelor hibride. Această cafea are corp mediu, cu o notă de cardamom și caramel, și un postgust catifelat, dulce și ușor sec. Boabele sunt recoltate înainte ca cireșele de cafea să fie pe deplin coapte (încă galbene, înainte de a se coace și a deveni roșii), ceea ce le conferă note mai seci, mai intense și mai luminoase.

Pentru cine este?

Dacă îți place cafeaua neagră de dimineață sau chiar un espresso, aceasta este o alegere excelentă. Aciditatea citrică rafinată și dulceața delicată fac din această cafea o alegere pe placul tuturor. Servită neagră, oferă o cafea mai intensă și mai luminoasă, dar asociată cu ceva dulce sau chiar cu lapte, își dezvăluie latura mai catifelată.