Brazilian Yellow Catuai

Che cos’è?

Un caffè cremoso e corposo, con una raffinata acidità citrica. La varietà Catuai è molto popolare in Brasile ed è presente sul mercato da quattro decenni, diventando una delle preferite in tutto il mondo. Il Catuai è un incrocio tra Mundo Novo e Caturra, una celebrazione delle piante ibride. Questo caffè ha un corpo medio, con un tocco di cardamomo e caramello e un finale morbido, dolce e leggermente asciutto. Questi chicchi vengono raccolti prima che le ciliegie di caffè siano completamente mature (quando sono ancora gialle, prima di diventare rosse), ed è questo a donare loro note più asciutte, pungenti e brillanti.

A chi è adatto?

Se ti piace il caffè nero al mattino o anche l’espresso, questa è un’ottima scelta. La raffinata acidità agrumata e la dolcezza morbida rendono questo caffè apprezzato da tutti. Servito nero, offre un caffè più pungente e brillante, mentre accompagnato da qualcosa di dolce o anche solo da latte rivela il lato più morbido di questi chicchi.