BRAZIL Fazenda Santa Cristian

Ce café provient de la ferme Santa Cristina, située à Cerrado, dans le Minas Gerais, une région connue pour ses terres fertiles à 980 mètres d’altitude. La ferme Santa Cristina a été acquise par Ricardo Aguiar Rezende en 2010, avec pour projet de produire du café biologique de haute qualité grâce à des technologies de pointe. Elle fait partie du groupe Saquarema, qui rassemble plusieurs autres exploitations axées sur l’agriculture biologique.

Par diverses actions, la ferme aide ses collaborateurs et la communauté au sein de laquelle elle exerce ses activités à faire preuve de davantage de solidarité et de réflexion dans leurs actions, à se respecter mutuellement et à contribuer à un monde meilleur. Grâce à des projets et des objectifs clairement définis, la ferme s’efforce d’améliorer continuellement les conditions de travail et de préserver la santé et le bien-être de ses employés.

La ferme en est à sa sixième année de production de cafés biologiques certifiés. Elle s’étend sur 232,87 hectares, dont 137,51 hectares consacrés à la culture du café. Les variétés cultivées sont novo mundo, catuai, acaia et IBC 12. La ferme produit du café nature, avec une production annuelle d’environ 6 000 sacs.