BRAZIL Fazenda Santa Cristian

Deze koffie komt van de Santa Cristina-boerderij in Cerrado, Minas Gerais, een plek die bekendstaat om zijn vruchtbare grond op 980 meter boven zeeniveau. De Santa Cristina-boerderij werd in 2010 overgenomen door Ricardo Aguiar Rezende, met het plan een project op te zetten voor de productie van biologische koffie met geavanceerde technologie en hoge kwaliteit. De boerderij maakt deel uit van Saquarema Group, samen met een aantal andere percelen die zich richten op biologische landbouw.

Met verschillende initiatieven helpt de boerderij haar medewerkers en de gemeenschap waarin ze actief is om meer rekening met elkaar en hun handelen te houden, elkaar te respecteren en bij te dragen aan een betere wereld. Met duidelijk omschreven projecten en doelen streeft de boerderij naar voortdurende verbetering van de arbeidsomstandigheden en naar behoud van de gezondheid en het welzijn van haar werknemers.

De boerderij is nu aan haar zesde productiejaar van gecertificeerde biologische koffie bezig. De totale oppervlakte van de boerderij bedraagt 232,87 hectare, waarvan 137,51 hectare wordt gebruikt voor koffieteelt. De variëteiten zijn novo mundo, catuai, acaia en IBC 12. De boerderij produceert natural koffie, met een jaarlijkse productie van ongeveer 6.000 zakken.