Berry Blues

Berry Blues est de retour. Nous avons proposé ce café sous différentes formes au fil des ans, parfois sous le nom de Berry Blues, parfois sous celui de Blueberry Boom, et il reste l’un des favoris de toute l’équipe DAK pour son caractère très fruité et le plaisir qu’il procure. La récolte de cette année, réalisée par Esayas Beriso, est un café natural anaérobie, cultivé en altitude dans la région d’Oromia, en Éthiopie, puis séché lentement à l’ombre. Les fruits noirs abondent, avec une touche alcoolisée : d’abord, du soda au raisin, puis une liqueur de myrte, et enfin une richesse de beurre de cajou qui donne à la tasse son corps onctueux et sa texture crémeuse en bouche.