Ángel Arturo Paz's Geisha

Ángel Arturo Paz est un producteur de café de troisième génération qui a commencé très jeune à travailler à la transformation du café au moulin San Vicente. Depuis 15 ans, il collabore avec des producteurs de café de spécialité et est reconnu comme l’un des meilleurs producteurs de café du Honduras.

En 2007, Ángel a acheté sa première propriété, qui allait devenir sa ferme La Colmena, où il n’a planté que du Red Catuai. En 2009, Ángel a produit son premier microlot destiné au marché du café de spécialité. Puis, en 2018, il a acquis une deuxième ferme située à El Dorado, Santa Bárbara, où il a introduit plusieurs nouvelles variétés de café. Trois ans plus tard, sa deuxième ferme a commencé à produire des cafés réputés pour leur grande qualité et leur régularité. Nous avons eu le plaisir de rencontrer Ángel en 2025 au Producer Roaster Forum, au Honduras. Nous avons été impressionnés non seulement par la qualité de ses cafés, mais aussi par son dévouement à son métier.