Alo Tamiru – Éthiopie

Le village d’Alo s’accroche aux hauteurs de Bensa, à plus de 2 400 mètres. À cette altitude, les cerises mûrissent lentement et se chargent d’acidité : c’est ce qui donne à ce lot ses agrumes et sa tenue juteuse. La variété 74158, sélectionnée par le centre de recherche de Jimma, y est lavée selon la méthode traditionnelle.

Tamiru Tadesse a d’abord enseigné à l’université et travaillé comme ingénieur en électricité. Le café, il l’a longtemps pratiqué de l’intérieur, en observant une filière où la qualité comptait peu et où les producteurs vendaient à perte. Cette expérience l’a retenu, des années durant, de se lancer à son compte.

Le déclic vient en 2020, avec le premier concours Cup of Excellence organisé en Éthiopie : la preuve qu’un café d’exception pouvait enfin être reconnu comme tel. Tamiru et sa femme Messi présentent un lot de leur village dès l’année suivante. Il remporte le concours. Depuis, Alo Coffee travaille avec la même idée : montrer ce que les terroirs de cette région savent produire, et le faire savoir aux producteurs eux-mêmes.