Alo Tamiru – Éthiopie

Het dorp Alo klampt zich vast aan de hoogten van Bensa, op meer dan 2.400 meter. Op deze hoogte rijpen de koffiebessen langzaam en ontwikkelen ze meer aciditeit: dat geeft deze lot zijn citrusaroma’s en sappige body. De variëteit 74158, geselecteerd door het onderzoekscentrum van Jimma, wordt hier volgens de traditionele methode gewassen.

Tamiru Tadesse gaf eerst les aan de universiteit en werkte als elektrotechnisch ingenieur. Hij kende de koffiewereld al lange tijd van binnenuit en zag een sector waarin kwaliteit weinig telde en producenten met verlies verkochten. Die ervaring hield hem jarenlang tegen om voor zichzelf te beginnen.

De ommekeer kwam in 2020, met de eerste Cup of Excellence-wedstrijd in Ethiopië: het bewijs dat uitzonderlijke koffie eindelijk als zodanig kon worden erkend. Tamiru en zijn vrouw Messi stuurden het jaar daarop meteen een lot uit hun dorp in. Het won de wedstrijd. Sindsdien werkt Alo Coffee vanuit dezelfde gedachte: laten zien wat de terroirs van deze regio kunnen voortbrengen, en dat ook aan de producenten zelf duidelijk maken.