Alo Tamiru – Éthiopie

Wieś Alo leży na wysokości Bensy, ponad 2400 metrów n.p.m. Na tej wysokości owoce kawowca dojrzewają powoli i nabierają kwasowości, co nadaje tej partii cytrusowe nuty smakowe i soczyste body. Odmiana 74158, wyselekcjonowana przez ośrodek badawczy w Jimma, jest tu poddawana obróbce na mokro tradycyjną metodą.

Tamiru Tadesse najpierw wykładał na uniwersytecie i pracował jako inżynier elektryk. Od dawna znał branżę kawową od podszewki i obserwował, jak niewielką wagę przywiązuje się w niej do jakości, a producenci sprzedają kawę ze stratą. To doświadczenie przez wiele lat powstrzymywało go przed rozpoczęciem własnej działalności.

Przełom nastąpił w 2020 roku, gdy w Etiopii odbył się pierwszy konkurs Cup of Excellence: udowodnił, że wyjątkowa kawa może wreszcie zostać doceniona. Tamiru i jego żona Messi już w kolejnym roku zgłosili partię ze swojej wioski. Wygrali konkurs. Od tamtej pory Alo Coffee działa z tą samą myślą: pokazywać, co mogą dać terroir tego regionu, i przekazywać tę wiedzę samym producentom.