Alo Tamiru – Éthiopie

Satul Alo se agață de înălțimile din Bensa, la peste 2.400 de metri. La această altitudine, cireșele de cafea se coc lent și capătă aciditate: de aici vin notele de citrice și caracterul suculent al acestui lot. Varietatea 74158, selecționată de centrul de cercetare din Jimma, este procesată prin spălare, după metoda tradițională.

Tamiru Tadesse a predat mai întâi la universitate și a lucrat ca inginer electrician. A cunoscut multă vreme lumea cafelei din interior, observând un sector în care calitatea conta prea puțin, iar producătorii vindeau în pierdere. Această experiență l-a făcut să amâne ani la rând momentul în care să pornească pe cont propriu.

Momentul decisiv a venit în 2020, odată cu prima competiție Cup of Excellence organizată în Etiopia: dovada că o cafea de excepție putea, în sfârșit, să fie recunoscută ca atare. Tamiru și soția sa, Messi, au înscris un lot din satul lor chiar în anul următor. Acesta a câștigat competiția. De atunci, Alo Coffee lucrează pornind de la aceeași idee: să arate ce pot produce terroirurile acestei regiuni și să le facă cunoscute chiar producătorilor.”}