Alo Morke Natural

Alo Coffee a été fondé par Tamiru et son épouse, Messi, avec la volonté commune de mettre en valeur la qualité exceptionnelle des cafés de Sidama. Avant de lancer Alo, Tamiru, ancien enseignant à l’université et ingénieur électricien, a travaillé pendant des années dans l’industrie du café. Lorsque l’Éthiopie a accueilli en 2020 son tout premier concours Cup of Excellence (COE), de nouvelles perspectives de reconnaissance se sont ouvertes. En 2021, la toute première participation d’Alo — un lot soigneusement traité provenant de leur village natal d’Alo, à Bensa — a remporté la première place. Cette réussite a conforté Tamiru dans sa conviction qu’avec du dévouement, de la précision et du soin, les cafés de Sidama peuvent rivaliser avec les meilleurs du monde.

Profil de torréfaction et recommandations

• Niveau de torréfaction : clair
• Meilleure méthode de préparation : recommandé pour le café filtre 
• Torréfacteur : torréfié sur Stronghold S9
• Temps de repos : laisser reposer 7 jours après la date de torréfaction