illycaffe

illycaffè fue fundada en 1933 en Trieste por Francesco Illy.

Hoy está dirigida por la tercera generación de la familia. Andrea Illy es el presidente y Massimiliano Pogliani el CEO. Anna Rossi Illy, esposa de Ernesto (el hijo del fundador falleció en 2008), es la presidenta honoraria. Anna Illy jr continúa la labor de su padre y se ocupa de las relaciones con los productores de café.

illycaffè es una empresa conocida y apreciada en los cinco continentes por la alta calidad y el sabor aterciopelado de su café, una mezcla única e inconfundible de nueve tipos de Arábica puro que cada día deleita a millones de personas en casa, en la oficina, en hoteles, restaurantes y cafeterías.

Lo disfrutamos cada día, así que puede parecer sencillo.  Pero el café es en realidad bastante complejo: un universo en sí mismo.  El estudio del café se remonta a 1500, cuando comenzó una exploración rudimentaria de su identidad química.  La investigación actual sobre el café abarca múltiples disciplinas científicas, como la genética, la agronomía, la botánica, la física, las matemáticas, la química, la bioquímica, la biología, la ingeniería, la fisiología y la psicología.  

¿Acaso sorprende que illy decidiera crear cuatro centros de investigación propios?