illycaffe

illycaffè werd in 1933 in Triëst opgericht door Francesco Illy.

Tegenwoordig staat de derde generatie van de familie aan het roer. Andrea Illy is voorzitter en Massimiliano Pogliani is CEO. Anna Rossi Illy, de vrouw van Ernesto (de zoon van de oprichter overleed in 2008), is erevoorzitter. Anna Illy jr zet het werk van haar vader voort en onderhoudt de relaties met koffieboeren.

illycaffè is een bedrijf dat op vijf continenten bekend en gewaardeerd wordt om de hoge kwaliteit en fluweelzachte smaak van zijn koffie: een onmiskenbare, unieke blend van negen soorten pure Arabica die miljoenen mensen elke dag thuis, op kantoor, in hotels, restaurants en cafés plezier bezorgt.

We drinken het elke dag, dus het lijkt misschien eenvoudig.  Maar koffie is eigenlijk behoorlijk complex: een universum op zich.  De studie van koffiegaat terug tot 1500, toen het onderzoek naar de chemische identiteit nog rudimentair was.  Het huidige koffieonderzoek omvat meerdere wetenschappelijke disciplines, waaronder genetica, agronomie, botanie, natuurkunde, wiskunde, scheikunde, biochemie, biologie, techniek, fysiologie en psychologie.  

Geen wonder dat illy vier eigen onderzoeksfaciliteiten heeft opgezet.