illycaffe

illycaffè è stata fondata nel 1933 a Trieste da Francesco Illy.

Oggi è guidata dalla terza generazione della famiglia. Andrea Illy è il presidente e Massimiliano Pogliani l’amministratore delegato. Anna Rossi Illy, moglie di Ernesto (il figlio del fondatore, scomparso nel 2008), è presidente onoraria. Anna Illy jr porta avanti il lavoro di suo padre e si occupa dei rapporti con i coltivatori di caffè.

illycaffè è un’azienda conosciuta e apprezzata nei cinque continenti per l’alta qualità e il gusto vellutato del suo caffè, una miscela unica e inconfondibile composta da nove varietà di Arabica pura che ogni giorno delizia milioni di persone a casa, in ufficio, negli hotel, nei ristoranti e nei bar.

Lo gustiamo ogni giorno, quindi può sembrare semplice.  Ma il caffè è in realtà piuttosto complesso: un universo a sé.  Lo studio del caffè risale al 1500, quando iniziò una rudimentale esplorazione della sua identità chimica.  Oggi la ricerca sul caffè comprende molteplici discipline scientifiche, tra cui genetica, agronomia, botanica, fisica, matematica, chimica, biochimica, biologia, ingegneria, fisiologia e psicologia.  

C’è da stupirsi che illy abbia deciso di istituire quattro centri di ricerca propri?