Elixir

Déjanos presentarnos: somos Jason y David Narciso, y el café nos corre por las venas. Somos propietarios de Elixir Coffee y lo gestionamos cada día. Hemos construido nuestro negocio sobre nuestra pasión por el café de especialidad.  Nos apoyamos en nuestra experiencia y en nuestros altos estándares, fruto de haber conocido de cerca el arte del tueste del café a través de dos generaciones de nuestra familia.

Nuestros conocimientos sobre el sector del café se remontan a cuando nuestra madre, Carmel, se unió a su familia para comprar Cosmopolitan Coffee, una pequeña tienda en Brunswick Street Mall, en Brisbane, durante la década de 1980.

La década de 1980 trajo consigo un gran crecimiento y una mayor demanda del café de especialidad de la familia. No tardaron en trasladarse a un local más grande, ampliar sus operaciones y ofrecer al mercado lo que quería: granos de café recién tostados para clientes mayoristas, que permitían a las cafeterías de toda la ciudad satisfacer la demanda.

El negocio prosperó y Cosmopolitan Coffee fue la primera tostadora mayorista y minorista de Queensland.

Con estos conocimientos del sector y una experiencia directa que solo se adquiere creciendo rodeados de café, nos dimos cuenta de que también queríamos desempeñar un papel fundamental en el sector. A principios de los 20, teníamos y gestionábamos varias cafeterías de éxito en Brisbane, antes de volver a nuestros orígenes y dedicarnos al tueste de café de especialidad fresco. Así nació Elixir Coffee en 2007.

Los dos hemos estado inmersos en el sector del café desde los 5 y los 8 años: desde lavar platos hasta tostar nosotros mismos los granos. Así que podemos decir que el café nos corre por las venas. Lo más gratificante del negocio es compartir la experiencia que solo se adquiere tras décadas en el sector del café con personas tan apasionadas por el café como nosotros.

Elixir Coffee se expandió rápidamente y siguió creciendo durante la última década, sirviendo hasta un millón de tazas de café al mes a amantes del café de todo el país.

Estamos muy orgullosos de nuestras mezclas, galardonadas con numerosos premios, que tostamos con maestría en nuestra nave de tueste, un amplio espacio junto a nuestra tienda y al HQ Espresso Lounge, situados en nuestra sede de Brisbane. En nuestra tienda encontrarás todo lo relacionado con el café, y el HQ Espresso Lounge sirve a diario un amplio surtido de desayunos, almuerzos, café y dulces. Por eso, Elixir HQ es un lugar donde los amantes del café pueden encontrarlo todo. Elixir nació de los buenos valores familiares de siempre, y recibimos a cada cliente como si fuera de la familia. Esperamos darte la bienvenida para que disfrutes de una comida deliciosa y de una o dos tazas de nuestro café excepcional, mientras percibes los aromas de nuestro café recién tostado en el local de al lado.

ESPRESSO EN CASA / BARISTA EN CASA 101

Nota: Lamentablemente, de momento no ofrecemos nuestros cursos de formación para preparar café en casa debido a la COVID-19.

También nos distingue nuestro enfoque en la formación y la educación sobre el café. Ofrecemos formación a clientes mayoristas y minoristas para ampliar sus conocimientos, habilidades y pasión por el sector del café. Nos enorgullece ayudar a nuestros clientes a desarrollar sus habilidades, compartiendo nuestros años de experiencia y nuestra pasión.

El curso Barista en casa 101, de una hora y media, se creó para mostrar que es posible preparar en casa un café de calidad de cafetería. Si tienes una cafetera de espresso doméstica o un molinillo, o ambos, y el café no te queda tan bueno como el de tu cafetería habitual, ¡haz este curso! También podemos ofrecerte un paquete con una cafetera de espresso y un curso si estás pensando en comprar una, para que empieces con buen pie.

Nuestros formadores conocen el proceso de preparación del café y la importancia relativa de todas las variables, tanto las que controla el barista como aquellas a las que debe adaptarse. Y, lo que es más importante, los formadores de Elixir Coffee saben cómo transmitir sus conocimientos. Te garantizamos que, al final de la sesión, estarás sirviendo café con confianza y dando lo mejor de ti.

¿Qué veremos?

Aprenderás a saber si la extracción del espresso es correcta, qué hacer si no lo es y cómo texturizar y verter bien la leche. También veremos la limpieza y el mantenimiento adecuados de la máquina, así como la forma correcta de ajustar el molinillo.

Merece la pena dedicar un poco de tiempo a aprender a sacar el máximo partido a tu valioso equipo para preparar espresso. Te enseñaremos cómo hacerlo.

¿Te interesa? Pregunta a uno de los miembros de nuestro amable equipo en Elixir HQ o escríbenos a training@elixircoffee.com.au para llevar tus habilidades con el café al siguiente nivel.