Organic Fairtrade Colombia (Asobris)

Cuerpo: Medio
Acidez: Media
Proceso:  Lavado completo
Certificaciones:  Fairtrade/Organic

Dosis: 23 g
Tiempo: 27-32 s

Notas de cata: Una acidez de frutos del bosque da paso a notas de pomelo en el retrogusto. Una textura suave y untuosa llena la boca y aporta notas de caramelo y chocolate negro.

Historia: La asociación ASOBRIS se creó en octubre de 2014 con 25 asociados en las regiones de Planadas y Tolima, y se inscribió en la cámara de comercio en octubre de 2016. En 2020, la asociación contaba con 56 asociados que cultivaban una superficie conjunta de casi 600 hectáreas. El objetivo de estas familias campesinas era luchar por un mejor precio para su producto, que consideran de gran calidad para la región. La certificación Fairtrade ha permitido a los productores mantener primas por encima de los precios del mercado, a la vez que adoptan mejores prácticas agrícolas. Cada productor asociado recibe apoyo mediante formación en prácticas agrícolas y aportaciones de fertilizantes. Todos se responsabilizan de gestionar las aguas residuales y los lixiviados para evitar que lleguen a los terrenos circundantes. Hasta la fecha, se han implementado unidades de tratamiento de aguas residuales en el 40 % de las explotaciones de los productores asociados, que cuentan con instalaciones de filtrado de aguas residuales.