Organic Fairtrade Colombia (Asobris)

Corp: Mediu
Aciditate: Medie
Procesare:  Spălată complet
Certificări:  Fairtrade/Organic

Doză: 23 g
Timp: 27-32 secunde

Note de gust: O aciditate de fructe de pădure lasă loc notelor de grapefruit în postgust.  O textură catifelată și plină învăluie palatul cu note de caramel și ciocolată neagră.

Context: Asociația ASOBRIS a fost înființată în octombrie 2014 de 25 de asociați din regiunile Planadas și Tolima și a fost înregistrată la camera de comerț în octombrie 2016. În 2020, asociația avea 56 de asociați care cultivau împreună o suprafață de aproape 600 de hectare. Obiectivul acestor familii de fermieri era să obțină un preț mai bun pentru produsul lor, pe care îl consideră de înaltă calitate pentru regiune. Certificarea Fairtrade le-a permis producătorilor să mențină prime de cost peste prețul pieței, respectând totodată practici agricole mai bune. Fiecare producător asociat beneficiază de instruire în practicile agricole și de îngrășăminte. Toți sunt responsabili de gestionarea apelor uzate și a levigatului pentru a evita contaminarea terenurilor din jur. Până în prezent, au fost implementate unități de tratare a apelor uzate pentru 40% dintre producătorii asociați, cu instalații de filtrare a apei reziduale disponibile.