Elixir

Ci presentiamo: siamo Jason e David Narciso e il caffè ci scorre nelle vene. Possediamo e gestiamo ogni giorno Elixir Coffee e abbiamo costruito la nostra attività sulla passione per il caffè specialty. Attingiamo alle nostre competenze e ai nostri elevati standard, frutto di due generazioni della nostra famiglia che si sono dedicate alla raffinata arte della tostatura del caffè.

La nostra conoscenza del settore del caffè risale a molto tempo fa, quando nostra madre Carmel si unì alla sua famiglia e acquistò Cosmopolitan Coffee, un piccolo negozio nella Brunswick Street Mall di Brisbane, negli anni ’80.

Gli anni ’80 portarono una forte crescita e una maggiore domanda per il caffè specialty della famiglia. Ben presto si trasferirono in locali più ampi, ampliarono le attività e offrirono al mercato ciò che desiderava: chicchi di caffè appena tostati per i clienti all’ingrosso, permettendo ai bar della città di soddisfare la domanda.

L’attività ebbe un grande successo e Cosmopolitan Coffee fu la prima torrefazione all’ingrosso e al dettaglio del Queensland!

Grazie a queste conoscenze del settore e all’esperienza diretta, che deriva soltanto dall’essere cresciuti con il caffè, capimmo che anche noi volevamo avere un ruolo fondamentale nel settore. Poco più che ventenni, possedevamo e gestivamo alcuni bar di successo a Brisbane, prima di tornare alle nostre origini e alla tostatura di caffè specialty fresco. Così, nel 2007, nacque Elixir Coffee.

Siamo entrambi immersi nel settore del caffè da quando avevamo 5 e 8 anni: abbiamo fatto di tutto, dal lavare i piatti al tostare i chicchi. Possiamo quindi dire che il caffè ci scorre nel sangue. La parte più gratificante del nostro lavoro è condividere le competenze che solo decenni nel settore del caffè possono insegnare con persone appassionate di caffè quanto noi.

Elixir Coffee si è espansa rapidamente e ha continuato a crescere nel corso dell’ultimo decennio, servendo fino a un milione di tazze di caffè al mese agli amanti del caffè di tutto il Paese.

Siamo molto orgogliosi delle nostre miscele pluripremiate, tostate con maestria nel nostro magazzino di tostatura, che occupa un’ampia area accanto al negozio e all’HQ Espresso Lounge, presso la nostra sede centrale a Brisbane. Il nostro negozio vende tutto ciò che riguarda il caffè e l’HQ Espresso Lounge propone ogni giorno un’ampia scelta di colazioni, pranzi, caffè e dolci: Elixir HQ è davvero un punto di riferimento per gli amanti del caffè. Elixir è nata dai più autentici valori familiari e ogni cliente viene accolto come uno di famiglia. Non vediamo l’ora di darti il benvenuto e farti gustare ottimi piatti e una o due tazze della nostra straordinaria miscela, mentre ti godi gli aromi del caffè appena tostato nella torrefazione accanto.

ESPRESSO A CASA / CORSO BASE PER HOME BARISTA

Nota: purtroppo, al momento non teniamo i nostri corsi di formazione per uso domestico a causa del COVID-19.

Un altro elemento che ci contraddistingue è l’attenzione che dedichiamo alla formazione e all’educazione sul caffè. Offriamo corsi a clienti all’ingrosso e al dettaglio per approfondire le loro conoscenze, competenze e passione per il settore del caffè. Siamo orgogliosi di aiutare clienti e partner a valorizzare le proprie capacità, condividendo anni di esperienza e passione.

Il corso di un’ora e mezza Home Barista 101 è stato ideato per mostrare che è possibile preparare a casa un caffè della qualità di quello di un bar. Se hai una macchina per espresso e/o un macinacaffè per uso domestico e il tuo caffè non è buono come quello del tuo bar di fiducia, segui questo corso! In alternativa, se stai pensando di acquistare una macchina per espresso, possiamo proporti un pacchetto macchina e corso per aiutarti a partire con il piede giusto.

I nostri formatori conoscono il processo di preparazione del caffè e l’importanza relativa di tutte le variabili, sia quelle sotto il controllo del barista sia quelle a cui deve reagire. Soprattutto, i formatori di Elixir Coffee sanno come trasmettere queste conoscenze. Ti garantiamo che al termine della sessione saprai servire il caffè al meglio delle tue capacità!

Di cosa parleremo?

Imparerai a capire se l’estrazione dell’espresso è corretta, cosa fare se non lo è e come montare e versare il latte nel modo giusto. Vedremo anche la corretta pulizia e manutenzione della macchina, oltre a come regolare il macinacaffè.

Vale la pena dedicare un po’ di tempo a imparare come ottenere il massimo dalla tua preziosa attrezzatura per preparare l’espresso. Ti mostreremo come fare.

Ti interessa? Chiedi a uno dei membri del nostro cordiale team presso Elixir HQ oppure scrivici all’indirizzo training@elixircoffee.com.au e porta le tue abilità nella preparazione del caffè a un nuovo livello.