Elixir

We stellen ons graag voor: wij zijn Jason en David Narciso en koffie zit ons in het bloed. We zijn eigenaar van Elixir Coffee en runnen het elke dag. Ons bedrijf is gebouwd op onze passie voor specialty coffee.  Onze expertise en hoge standaarden zijn geworteld in twee generaties van onze familie die zich hebben toegelegd op de verfijnde kunst van koffiebrandingen.

Onze kennis van de koffiebranche begon lang geleden, toen onze moeder Carmel zich in de jaren 80 aansloot bij haar familie en samen met hen Cosmopolitan Coffee kocht, gevestigd in een kleine winkel in de Brunswick Street Mall in Brisbane.

In de jaren 80 groeide de vraag naar de specialty coffee van onze familie sterk. Het duurde niet lang voordat ze verhuisden naar een groter pand, hun activiteiten uitbreidden en de markt gaven waar die om vroeg: vers gebrande koffiebonen voor zakelijke klanten, zodat cafés in de hele stad aan de vraag konden voldoen.

De zaken gingen uitstekend en Cosmopolitan Coffee was de eerste koffiebranderij in Queensland die zowel aan de groothandel als aan particulieren leverde!

Gewapend met deze kennis van de branche en ervaring uit de eerste hand, die je alleen opdoet als je met koffie opgroeit, beseften we dat ook wij een belangrijke rol in de sector wilden spelen. Toen we begin twintig waren, hadden we een aantal succesvolle cafés in Brisbane. Daarna keerden we terug naar onze roots: het branden van verse specialty coffee. Zo werd Elixir Coffee in 2007 geboren.

We zijn allebei vanaf ons vijfde en achtste jaar ondergedompeld in de koffiebranche: van afwassen tot zelf koffiebonen branden. Koffie zit dus echt in onze genen. Het mooiste aan ons werk is dat we onze expertise kunnen delen, die we alleen dankzij tientallen jaren in de koffiebranche hebben opgedaan, met mensen die net zo gepassioneerd zijn over koffie als wij.

Elixir Coffee breidde snel uit en bleef het afgelopen decennium groeien. We serveerden tot wel een miljoen koppen koffie per maand aan koffieliefhebbers in het hele land.

We zijn bijzonder trots op onze bekroonde koffies, die vakkundig worden gebrand in ons Roasting Warehouse. Dat neemt een groot deel in naast onze winkel en de HQ Espresso Lounge, op ons hoofdkantoor in Brisbane. In onze winkel vind je alles wat met koffie te maken heeft en in de HQ Espresso Lounge serveren we dagelijks een uitgebreid ontbijt, lunch, koffie en zoetigheden. Elixir HQ is dus echt een plek waar koffieliefhebbers alles vinden. Elixir is ontstaan uit ouderwetse familiewaarden en we verwelkomen elke klant als familie. We kijken ernaar uit je bij ons te verwelkomen, zodat je kunt genieten van heerlijk eten en een of twee koppen van onze fantastische koffie, terwijl je naast de deur de aroma’s van onze vers gebrande koffie opsnuift.

THUIS ESPRESSO / HOME BARISTA 101

Let op: helaas geven we vanwege COVID-19 voorlopig geen Home Barista-trainingen.

Ook onderscheiden we ons door onze aandacht voor koffietraining en -educatie. We bieden trainingen aan zakelijke en particuliere klanten om hun kennis, vaardigheden en passie voor de koffiebranche te vergroten. We zijn er trots op klanten en gasten te helpen met onze jarenlange kennis en passie.

De cursus Home Barista 101 van 1,5 uur is bedoeld om te laten zien dat je thuis koffie van cafékwaliteit kunt maken. Heb je een pistonmachine en/of koffiemolen, maar is je koffie niet zo lekker als die van je plaatselijke café? Volg dan deze cursus! Als je een pistonmachine wilt kopen, kunnen we je ook een pakket met een machine en cursus aanbieden, zodat je meteen goed van start gaat.

Onze trainers begrijpen het koffiezetproces en het relatieve belang van alle variabelen (zowel de variabelen waarover de barista controle heeft als die waarop de barista moet reageren). Belangrijker nog: de trainers van Elixir Coffee weten hoe ze hun kennis goed kunnen overbrengen. We garanderen dat je aan het einde van de sessie met plezier koffie zet en serveert, zo goed als je kunt!

Wat behandelen we?

Je leert hoe je kunt zien of de espressobereiding goed is, wat je moet doen als dat niet zo is en hoe je melk goed kunt opschuimen en schenken. Ook komen het correct reinigen en onderhouden van de machine en het goed afstellen van je koffiemolen aan bod.

Het is verstandig om wat tijd te investeren in het optimaal benutten van je waardevolle espressomachine. We laten je graag zien hoe.

Klinkt dat interessant? Vraag het aan een van onze vriendelijke medewerkers bij Elixir HQ of neem contact met ons op via training@elixircoffee.com.au en til je koffieskills naar een hoger niveau.