Bluebeard Coffee

Bluebeard Coffee Roasters abrió en abril de 2011. Es una empresa de café de la ola 253 que ofrece una selección de cafés de categoría mundial a un mercado cada vez mayor de amantes del café de Tacoma (Washington) y sus alrededores.

Ante todo, la prueba está en la taza. Consideramos que nuestro estilo de tueste es el punto medio perfecto: lo bastante intenso para desarrollar dulzor y profundidad, y lo bastante ligero para preservar los matices —frutos rojos, cítricos, especias, notas florales, etc.—. Un equilibrio perfecto entre calor, presión del gas, flujo de aire, tiempo y criterio. En Bluebeard catamos y compramos los mejores granos que podemos encontrar. Pagamos precios de primera por cafés únicos y con carácter de Latinoamérica, Indonesia y África Oriental, principalmente. Y creemos que nuestro proceso de tueste saca lo mejor de esos granos. El gran secreto del éxito que Bluebeard acabará alcanzando no es ningún secreto. Compramos cafés extraordinarios. Los tostamos bien en un magnífico tostador de tambor Probat de 12 kilos. Los preparamos con precisión y buscamos la manera de hacerlo, para enseñársela a los demás. Nos apasiona el proceso y nos tomamos el camino largo para llegar a nuestro destino. No le quitaremos el ojo al café. Te contaremos lo que podemos ofrecerte y poco más. Nos acordaremos de sonreír y reír con nuestros clientes y de reírnos de nosotros mismos.