Altomayo

SOBRE ALTOMAYO

Somos una empresa familiar peruana con una larga tradición en el cultivo y el refinado de cafés únicos. Ofrecemos a nuestros clientes café ecológico de calidad prémium. La base de todo ello es la colaboración sostenible con nuestros pequeños productores.

¿Qué significa Altomayo?

«ALTOMAYO» debe su nombre a una fértil región del norte de los Andes peruanos, conocida por ser una zona de cultivo de café Arabica de alta calidad. El río «Mayo» atraviesa la región y, al encontrarse en las montañas de la sierra, discurre a unos 1000 m sobre el nivel del mar.

Traducido literalmente, el nombre significa «río alto» o «río de las montañas».

Misión y valores

Lo nuestro es lo ecológico y justo

Nuestra filosofía empresarial consiste en aspirar a la máxima calidad y a un cultivo sostenible y ecológico, con conciencia y respeto por la naturaleza y las personas.

La responsabilidad, la sostenibilidad y la equidad son el núcleo de nuestra misión y se reflejan en nuestro sello. Hacer negocios de manera que las personas y la naturaleza vivan en armonía es una parte esencial de nuestra identidad.

La sostenibilidad describe un concepto de futuro: significa tomarse en serio las necesidades de quienes viven hoy sin privar a las generaciones futuras de la oportunidad de disfrutar de una vida plena. Para lograrlo, hay que tener en cuenta por igual los tres ámbitos: medioambiente, economía y sociedad. Estos forman el triángulo de la sostenibilidad y nuestra filosofía empresarial.

Tenemos la obligación de contribuir a conservar la selva tropical. Mantener y mejorar unas condiciones de trabajo y de vida socialmente justas. Garantizar una remuneración adecuada y justa para los caficultores.

El tesoro en grano de Perú: café de altura 100 % Arabica

Nuestros finos granos de café Arabica ALTOMAYO crecen y prosperan en condiciones climáticas ideales, en las remotas alturas de los Andes peruanos. Mimados por el sol, aquí crecen granos de la más pura calidad ecológica. Su cosecha a mano y su procesamiento especial y cuidadoso dan lugar a un café excepcional que ofrece momentos únicos cada día.

Un buen café requiere un café verde de alta calidad: Coffea Arabica

Coffea Arabica, o café de montaña, es la variedad de café de mayor calidad. La planta original puede alcanzar los 12 m de altura. De sus flores blancas nacen las cerezas de café, frutos de hueso que suelen ser de color rojo. Se descubrió en las tierras altas de Etiopía en el siglo VII y desde entonces se cultiva como alimento. Hoy en día, Coffea Arabica se cultiva en plantaciones de la mayoría de los países tropicales para su exportación. A diferencia de Robusta, una variedad de café más resistente al calor y de crecimiento más rápido, Arabica se distingue por su sabor refinado y su menor contenido de cafeína.