Altomayo

OVER ALTOMAYO

We zijn een Peruaans familiebedrijf met een lange traditie in het telen en verfijnen van unieke koffies. We bieden onze klanten ecologische koffie van premiumkwaliteit. De basis hiervoor is de duurzame samenwerking met onze kleinschalige producenten.

Wat betekent Altomayo?

“ALTOMAYO” dankt zijn naam aan een vruchtbare streek in het noorden van de Peruaanse Andes, die bekendstaat als teeltgebied voor hoogwaardige Arabica-koffie. De rivier “Mayo” stroomt door het gebied en ligt, doordat het in de hooglanden van de bergen ligt, op ongeveer 1000 meter boven zeeniveau.

Letterlijk vertaald betekent de naam "hoge rivier" of "rivier uit de bergen".

Missie en waarden

Biologisch en fair is ons streven

Onze bedrijfsfilosofie is gericht op de hoogste kwaliteit en duurzame, ecologische teelt, met aandacht en respect voor natuur en mens.

Verantwoordelijkheid, duurzaamheid en eerlijkheid vormen de kern van onze missie en komen tot uiting in ons keurmerk. Zakendoen op een manier waarbij mens en natuur in harmonie leven, is een wezenlijk onderdeel van ons zelfbeeld.

De term duurzaamheid beschrijft een toekomstgericht concept: duurzaamheid betekent dat we de behoeften van mensen die nu leven serieus nemen, zonder toekomstige generaties de kans op een goed leven te ontnemen. Om dit te bereiken moeten de drie gebieden milieu, economie en sociale zaken gelijkwaardig worden meegewogen. Ze vormen de driehoek van duurzaamheid en onze bedrijfsfilosofie.

Het is onze plicht om bij te dragen aan het behoud van het regenwoud. Ook moeten we sociaal aanvaardbare werk- en levensomstandigheden in stand houden en verbeteren. En koffieboeren een passende en eerlijke vergoeding garanderen.

De koffieschat uit Peru: 100% Arabica-highlandkoffie

Onze fijne ALTOMAYO Arabica-bonen groeien en gedijen onder ideale klimaatomstandigheden in de afgelegen hooglanden van de Peruaanse Andes. Verwend door de zon groeien de hoogwaardige bonen hier met de puurste biologische kwaliteit. De handgeplukte oogst en de speciale, zachte verwerking leveren een kostbare koffie op die elke dag voor bijzondere momenten zorgt.

Een voorwaarde voor echt goede koffie is hoogwaardige groene koffie: Coffea Arabica

Coffea Arabica, of bergkoffie, is de koffiesoort van de hoogste kwaliteit. De oorspronkelijke plant groeit tot wel 12 meter hoog. Uit de witte bloemen ontstaan de koffiebessen, steenvruchten die meestal rood van kleur zijn. De plant werd in de 7e eeuw ontdekt in de Ethiopische hooglanden en wordt sindsdien als voedingsmiddel geteeld. Tegenwoordig wordt Coffea Arabica voor de export op plantages in de meeste tropische landen verbouwd. In tegenstelling tot de hittebestendigere en sneller groeiende koffiesoort Robusta wordt Arabica gekenmerkt door zijn verfijnde smaak en lagere cafeïnegehalte.