Altomayo

O ALTOMAYO

Jesteśmy peruwiańską firmą rodzinną z długą tradycją uprawy i obróbki wyjątkowych kaw. Oferujemy naszym klientom ekologiczną kawę najwyższej jakości. Podstawą naszej działalności jest zrównoważone partnerstwo z drobnymi producentami.

Co oznacza Altomayo?

Nazwa „ALTOMAYO” pochodzi od żyznego regionu na północy peruwiańskich Andów, znanego z uprawy wysokiej jakości kawy Arabica. Przez ten obszar przepływa rzeka „Mayo”, która ze względu na położenie w górach leży na wysokości około 1000 m n.p.m.

W dosłownym tłumaczeniu nazwa oznacza „wysoką rzekę” lub „rzekę z gór”.

Misja i wartości

Ekologia i sprawiedliwy handel to nasza dewiza

Naszą filozofią jest dążenie do najwyższej jakości oraz zrównoważonej, ekologicznej uprawy, opartej na świadomości i szacunku dla przyrody oraz ludzi.

Odpowiedzialność, zrównoważony rozwój i uczciwość stanowią podstawę naszej misji i znajdują odzwierciedlenie w naszym znaku jakości. Prowadzenie działalności w taki sposób, by ludzie i przyroda żyli w harmonii, jest istotną częścią naszego podejścia.

Zrównoważony rozwój to koncepcja dotycząca przyszłości: oznacza poważne traktowanie potrzeb osób żyjących dziś, bez odbierania przyszłym pokoleniom szansy na dobre życie. Aby to osiągnąć, należy w równym stopniu uwzględniać trzy obszary: środowisko, gospodarkę i kwestie społeczne. Tworzą one trójkąt zrównoważonego rozwoju i podstawę naszej filozofii.

Naszym obowiązkiem jest przyczynianie się do ochrony lasów deszczowych. Dbanie o społecznie akceptowalne warunki pracy i życia oraz ich poprawianie. Zapewnianie plantatorom kawy odpowiedniego i sprawiedliwego wynagrodzenia.

Skarb ziaren z Peru: w 100% górska kawa Arabica

Nasze szlachetne ziarna ALTOMAYO Arabica rosną w idealnych warunkach klimatycznych na odludnych wysoko położonych terenach peruwiańskich Andów. Dojrzewają w słońcu, dając ziarna najwyższej jakości ekologicznej. Ręczne zbiory i wyjątkowo delikatna obróbka pozwalają uzyskać niezwykłą kawę, która każdego dnia zapewnia wyjątkowe chwile.

Warunkiem naprawdę dobrej kawy są wysokiej jakości zielone ziarna: Coffea Arabica

Coffea Arabica, czyli kawa górska, to najwyższej jakości gatunek kawy. Pierwotna roślina osiąga wysokość do 12 m. Z jej białych kwiatów rozwijają się owoce kawowca, przeważnie czerwone pestkowce. Odkryto ją na wyżynach Etiopii w VII wieku i od tamtej pory uprawia się ją jako roślinę spożywczą. Obecnie Coffea Arabica jest uprawiana na plantacjach w większości krajów tropikalnych z przeznaczeniem na eksport. W przeciwieństwie do bardziej odpornej na upały i szybciej rosnącej odmiany kawy Robusta, Arabica wyróżnia się szlachetnym smakiem i niższą zawartością kofeiny.